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Gratis GARBANZOS CON ESPINACAS Y PIÑONES

Fecha de publicación: Diciembre 2, 2020
Fecha de modificación: Diciembre 2, 2020

Receta fácil

Los Ingredientes son para 4 personas: 400 gramos de garbanzos, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, 150 gramos de espinacas, 2 tomates, 80 gramos de piñones, agua, aceite de oliva, sal, 1 calabacín y 1 zanahoria. Preparación: Dejar en remojo los garbanzos durante la noche anterior. Colarlos y cocerlos una hora y media en abundante agua hasta que estén tiernos. Colarlos y reservarlos. Pelar y picar el ajo y mezclarlo con el perejil. Lavar las espinacas y cortarlas en tiras. Pelar los tomates, partirlos por la mitad, extraerles las semillas y trocearlos en daditos. En una sartén con tres cucharadas de aceite rehogar un minuto la picadita de ajo y perejil. Agregar las espinacas, los tomates, los piñones y los garbanzos y cocer unos cinco minutos hasta que las espinacas estén tiernas. Añadir la sal al gusto. Con la ayuda de moldes diferentes, realizar formas variadas con la pulpa del calabacín y la zanahoria. Servir los garbanzos decorados con las figuras.

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